Особенности питания при хроническом холецистите
Холецистит относится к числу тех заболеваний, в лечении которых решающие факторы – диета и правильный режим питания. Погрешности в питании, нарушение режима могут вызвать обострение заболевания и тяжелые осложнения, угрожающие жизни. Больному холециститом следует придерживаться диеты вне зависимости от того, обнаружены у него камни в желчном пузыре или нет.
Есть надо часто – от 4 до 6 раз в день и не следует ссылаться на то, что помехой этому – работа. Спору нет, работающему человеку трудно организовать четкий режим питания и строгую диету. Но, чтобы сохранить здоровье, это необходимо делать. Можно брать с собой еду на работу, а если есть возможность, заходить домой поесть приготовленное с вечера. Но сразу же хотим оговориться: есть часто – не значит много. Порции должны быть небольшими, так как переедание крайне вредно для страдающего холециститом. Да и, кроме того, холецистит – частый спутник ожирения, а полным людям тем более нельзя есть помногу.
Что из еды запрещается? Жареные блюда, так как в них образуются вещества, раздражающие печень. Продукты, богатые холестерином. А именно, печень, мозги, почки и жирные сорта мяса; тугоплавкие жиры (свиное и баранье сало, гусиный и утиный жир); крепкие мясные, рыбные. Также противопоказаны грибные бульоны, жареные грибы, копчености, консервы, алкогольные напитки. Мясо и рыба разрешаются только в отварном виде или приготовленными на пару. Можно есть отварные и тушеные овощи, молочные продукты, не сдобное тесто, макаронные изделия, каши, крупеники, некислые ягоды и фрукты.
Хлеб лучше есть не свежим, а вчерашней выпечки. Яйца можно, но не более одного в день, а омлет лучше готовить только из белков. Супы разрешаются вегетарианские, из различных овощей, круп, молочные. Особенно полезны продукты, богатые клетчаткой: сырые и вареные овощи, ягоды и фрукты, хлеб с добавлением отрубей – все они повышают желчегонную функцию. Очень рекомендуется растительное масло, обладающее таким же действием. Но все хорошо, конечно, в меру. Те больные, которые, желая скорее вылечиться, пьют много растительного масла, ничего, кроме расслабляющего эффекта, не добьются.
Надо употреблять одну-две ложки растительного масла и главное – в сыром виде (не пережаренном!). Заправляйте им салаты, винегрет, каши. Пищу надо есть не очень горячую и не слишком холодную. Если врач назначил вам минеральную воду, не забывайте пить ее систематически. две ложки растительного масла и главное в сыром виде (не пережаренным!). Заправляйте им салаты, винегрет, каши. Пищу надо есть не сильно горячую и не слишком холодную. Если врач назначил вам минеральную воду, не забывайте пить ее систематически.
