Как сварить яйцо пашот?
Яйца пашот – это вареные яйца в воде без наличия скорлупы. Сварить яйца пашот не сложно, необходимо просто аккуратно избавиться от скорлупы и поместить их в горячую воду, где и будет происходить основной процесс приготовления.
Чтобы приготовить яйцо пашот вам понадобится кастрюля, вода, соль, шумовка, белый укус и само яйцо. Изначально нужно взять миску и аккуратно разбить в нее сырое яйцо. Затем стоит посолить, добавить 2 ложки уксуса. После этого яйцо осторожно опускается в кипяченую воду и наблюдается за тем, пока оно начнет получать белый цвет. Белок мгновенно должен приобрести твердый вид и обволакивать им желток. Если вы хотите смыть уксус, то необходимо опустить яйцо под холодную воду.
Отправлять яйцо в воду для приготовления необходимо в тот момент, как только она начнет кипеть. Ее стоит обязательно помешать венчиков, чтобы посередине образовалась воронка. Яйцо опускается именно в нее, в результате чего можно будет быстро наблюдать, как белок станет обволакивать желток, доводя себя до состояния готовности. Если вы хотите получить желток более плотным, то варить нужно в течение 5 минут.
Желток всмятку достигается уже после трех минут кипения. Если же выдержать 6 и более минут, то получится яйцо вкрутую. Все зависит от индивидуальных предпочтений, техника приготовления для каждого вида яйца одинаковая, отличием является исключительно время приготовления. Самым популярным и востребованным все же является яйцо пашот, поваренное всмятку, потому что в таком виде блюдо выглядит не только красиво, но еще и очень вкусно.
Техника варки яиц пашот не сложная, она немного отличается от других вариантов, но все же легко выполняется и не требует к себе много времени и внимания. Варите 3-7 минут и получайте яйца всмятку или вкрутую.
