Куркума

09.06.2016
Куркума

Существует огромное количество различных растений, используемых в качестве приправ и специй. Куркума относится к таким растениям, издревле известным человечеству. Она является родственником такой известной пряности, как имбирь и культивируется в странах юго-восточной Азии и Африке, где имеется теплый климат и достаточное увлажнение. Куркума представляет собой многолетнее растение с толстым корневищем, из которого и получается такая незабываемая пряность.

Полезные свойства куркумы

В составе куркумы имеется большое количество активных веществ, полезных для организма человека. К ним относятся следующие витамины и элементы.

  • Витамины С, Е, РР, К, группа витаминов В, которые важны для того, чтобы иметь стойкий иммунитет и хорошее самочувствие.
  • Микро и макроэлементы. Среди них особенно следует отметить йод, калий, магний, натрий, железо, марганец. Есть в составе и такие редкие элементы, как селен, цинк и медь, особенно необходимые для организма в период болезней и недомоганий.

Кроме того, куркума является источником эфирных масел, крахмала, куркумина и ряда других химических веществ, необходимых для полноценного функционирования организма.

Применение куркумы

  • Издавна это растение ценилось не только за свои вкусовые качества, но и за лекарственные свойства. Куркума является мощным природным противовоспалительным средством, которое можно применять при различных повреждениях – ранах, а также при заболеваниях воспалительного характера. В том числе куркума имеет способность действовать на бактерии, снижая их количество в организме и помогая бороться с ними.
  • Еще одно несравненное достоинство данной пряности – благотворное воздействие при раковых заболеваниях, особенно меланоме. Вещества, содержащиеся в растении, уничтожают образовавшиеся недоброкачественные клетки и замедляют скорость образования новых раковых клеток.
  • Тем, у кого есть риск получения заболевания Альцгеймера, рекомендуется внести в свой рацион куркуму, так как она помогает облегчить состояние, либо снизить шанс его появления;
  • Если имеется лишний вес, эта пряность поможет ускорить и нормализовать скорость обмена веществ и усиливать сжигание жиров. Тем же, кто страдает от депрессий, куркума поможет справиться с данным недугом намного быстрее, приводя нервную систему в норму.
  • Кроме того, данное растение широко применяется в косметологии в качестве компонента различных средств для ухода за собой.
  • Еще один довольно распространенный способ ее применения – в приготовлении пищи, которой специя придает незабываемый вкус и аромат. При этом блюда, к которым можно добавлять пряный порошок, могут быть самыми разными – мясо, яйца, салаты, сладости.

Чаще всего куркума производится в виде порошка, иногда встречаются цельные корневища. Если растение используется в медицинских целях – может встретиться в виде капсул.

Статья подготовлена по материалам сайта 4damki.ru.

Рейтинг статьи: 588 просмотров
Автор: Элла Белова

Куркума [ВИДЕО]


Оставьте комментарий

Оценка:



 

Мы ВКонтакте


Сейчас за окном