Как выбрать помидоры?
Лето – пора овощей и фруктов. Разве можно представить себе салат без ярких и сочных помидоров. Для хозяек этот овощ еще и возможность сделать запас на предстоящие холода. А сколько существует всевозможных рецептов полезных и вкуснейших блюд на основе помидоров, которыми можно порадовать себя и своих близких не только в будни, но и в праздничные дни. Не омрачить семейный ужин помогут некоторые простые советы о том, как правильно выбрать помидоры без спешки, не на бегу и с учетом всех особенностей.
Оцениваем помидоры визуально
Томаты хорошего качества должны быть однородными по цвету, блестящими, ровными и без видимых повреждений. Спелые овощи имеют яркую и сочную окраску. Глядя на них, сразу разыгрывается аппетит. Хороший помидор так и манит к себе. И мимо него уже не пройти.
Но, не надо торопиться с выбором. Повнимательнее взгляните на плодоножку. Если у нее неестественный цвет, а у основания просматриваются явные дефекты, то такой томат застолье не украсит.
Большой или маленький помидор?
Размеры в данном случае не самый важный показатель. Но, предпочтение следует отдавать «золотой середине», какой бы сорт не был выбран. Будет ли это «Бычье сердце» или «Розовый гигант» – все дело вкуса. Знать важно лишь одно – размеры, превышающие обычные параметры того или иного сорта говорят о том, что помидор этот вырос, сдобренный тяжелыми химическими удобрениями.
Хорошее обоняние – помощник в выборе
Не стесняйтесь понюхать выбранные плоды. Кислый запах – явный признак гниения. А если помидор ничем не пахнет вообще – время его не пришло, и вряд ли уже наступит. Идеальным вариантом будет – томаты на ветке. Потому как отсутствие плодоножки говорит о том, что овощи дозревали не на грядке, а на складе магазина или оптовика.
Мягкий или твердый?
Берем в руки помидор и нежно на него надавливаем. Если его кожица не поддается давлению, то час его не настал. Чрезмерно мягкий томат тоже не пригоден в пищу. Внутри он, наверняка, уже с гнильцой.
Взгляд изнутри
Было бы отлично разрезать хотя бы один помидор. Состояние его мякоти может о многом рассказать. Так, пустоты – признак долгого хранения. Пятна светло-зеленого цвета говорят об искусственной подкормке на основе химических удобрений в большом количестве. Жесткие прожилки, идущие от плодоножки вглубь мякоти – томат не знал ничего, кроме пестицидов.
Старайтесь ничего не упустить из виду. Задержитесь чуть дольше обычного около прилавка. Только в этом случае гарантирован хороший результат, который не сможет огорчить вас по приходу домой.
