Как выбрать оливковое масло?

31.07.2016
Как выбрать оливковое масло?

Оливковое масло пользуется большой популярностью, несмотря на свою сравнительно высокую стоимость. Однако далеко не многие знают секреты правильного выбора этого продукта, прибывшего к нам издалека. Что же необходимо знать, чтобы не ошибиться и правильно выбрать оливковое масло.

Все полезное с собой

Не торопитесь брать рафинированный продукт. Масло, пройдя процесс рафинации, теряет все свои полезные свойства. В нем нет ни запаха, ни вкуса, ни цвета. Отсутствие натурального интенсивного аромата оливок говорит о том, что масло лишено всех своих качеств. И может нанести вред организму.

Не гонитесь за дешевизной!

Хотите насладиться настоящим оливковым маслом, не торопитесь брать с полки бутылку, цена которой меньше, чем у других. Это объясняется смешением рафинированных и нерафинированных продуктов.

Есть еще один маркетинговый ход. На этикетке мелким шрифтом прописывают, что масло – смесь нескольких вариантов. Однако далеко не всегда указано, какие компоненты, и в каком соотношении берутся.

Учимся читать этикетки

На маркировке всегда отчетливо видно, какой отжим был применен. Для качественного оливкового масла – это первый отжим.  Здесь следует заострить свое внимание на показателе кислотности. Чем он ниже, тем качественнее продукт. В нашем случае цифра не должна превышать значения 0,8 %. Показатель 0,5% – свидетельство лечебных свойств оливкового масла.   

Наверное, все обращали свое внимание на надпись «Organic». Это слово обозначает, что выбранное вами масло произведено без применения к оливкам, находящихся на стадии роста, каких-либо химических удобрений или пестицидов. 

Есть еще три волшебные буквы, значение которых следует знать. PDO – специальная маркировка, указывающая на территориальную принадлежность. То есть, масло было получено из оливок, выращенных и собранных в одном месте. Такой продукт приятно удивит своим неповторимым букетом и насыщенным ароматом.

Какой стране отдать предпочтение?

Тут нет никаких ограничений. Все дело вкуса. Следует учесть только одно – оливки, выращенные в той или иной стране, отличаются ароматом, цветом и соответственно вкусом. Это объясняется различными климатическими условиями и характерными особенностями почвы.  Для справки стоит отметить, что наиболее крепкий и сильный вкус присущ оливковому маслу, произведенному в Греции.

Теперь вы полностью вооружены и можете смело приобретать столь любимый вами заморский продукт.

Рейтинг статьи: 213 просмотров
Автор: Ирина Велес

Как выбирать оливковое масло? [ВИДЕО]


Оставьте комментарий

Оценка:



 

Мы ВКонтакте


Сейчас за окном