Как выбрать авокадо?

Авокадо – это очень вкусный экзотический фрукт, но вкусным он будет только при правильном его выборе. В поисках подходящего плода обычно возникают вопросы: «Как определить спелость авокадо?», «Какого он должен быть цвета?», «Каким этот фрукт должен быть на ощупь?», и другие критерии, на которые стоит обратить внимание. Как же все-таки правильно выбирать авокадо?

Спелость авокадо

Спелость авокадо на вид определить довольно сложно. Цвет плода может быть самых разных расцветок: зеленого, темно-зеленого, зелено-коричневого и даже почти черного. Это обусловлено тем, что существует очень много разных сортов этого фрукта, каждый из которых имеет свою окраску.

Поэтому цвет не самое главное, тем не менее, нужно отметить, что он должен быть равномерным и без пятен. Стоит воздержаться и от фруктов с наличием повреждения кожуры (трещин, вмятин). Также стоит заметить, что и размер фрукта не является критерием его спелости, поэтому не стоит хвататься за самый большой фрукт, если вы затрудняетесь с выбором.

Выбор авокадо на ощупь

Не постесняйтесь, возьмите этот фрукт в руку и слегка надавите на него. Если он довольно упругий и продавливается под вашим пальцем, но быстро обретает прежнюю форму, значит фрукт спелый. Если же плод прогнулся, но долго не принимает свою форму, это говорит о том, что фрукт, скорее всего, уже перезрел и его можно приобрести, но только если вы сразу же планируете полакомиться им, как только придете домой.

Однако это довольно рискованно, так как внутри уже могут начаться процессы гниения. Если фрукт твердый, то это свидетельствует о его незрелости, но его все равно можно купить в том случае, если вы не собираетесь сразу же употреблять его, а дадите отлежаться 2-3 дня, за которые он дозреет.

Выбор авокадо на звук

Помимо всего выше сказанного, на спелость авокадо может указать его косточка. Нет, не ее внешний вид. Не нужно прямо в магазине или на рынке вырезать ее и рассматривать. Критерием является звук. Поднесите авокадо к уху и потрясите его. Если внутри вы услышали стучащиеся косточки, значит, авокадо уже можно принимать в пищу. Отсутствие какого-либо стука говорит о перезрелости.

Выбор авокадо по цвету

Ну и последнее, помимо всего вышесказанного. Возьмите авокадо и оторвите его плодоножку. На его спелость будет указывать яркий зеленый цвет на этом месте.

Повторяя все вышесказанное, подведем итог. Спелый и хороший фрукт авокадо должен иметь равномерную окраску без пятен, без трещин, без каких-либо других повреждений внешней оболочки. Авокадо должен быть упругим и быстро принимать свою форму после надавливания. О спелости говорит стук косточки внутри фрукта и цвет, на месте сорванной плодоножки должен быть только ярко-зеленый оттенок.